Mexiko-Stadt/Guanajuato, 29. April 2012 (MTN) – Die mexikanische Hotelkette Misión bietet seinen Gästen in diesem Frühjahr ein wanderndes Gastronomie-Festival mit Spezialitäten aus Yucatán. Gastgeber des Festivals ist das legendäre Restaurant „Kinich“ in Izamal bei Mérida in Yucatán.
Das Festival startete in Guanajuato im Boutique Hotel Casa Colorada, wo es am 26. April eröffnet wurde und bis 27. Mai gastiert. Weitere Orte sind Juriquilla, San Miguel de Allende und Cuernavaca. Wer also nicht so schnell nach Izamal reisen kann, sollte sich die Gelegenheit nicht entgehen lassen. Alle Orte können von Mexiko-Stadt aus bequem an einem Wochenende besucht werden.
Blick auf Guanajuato. Foto: Jürgen Böhning
Die Kirche San Gayetano bei La Valenciana
Das Restaurant „Kinich“ in Izamal ist berühmt für seine ausgezeichnete Küche. Seine charismatische Gründerin Miriam Azcorra beschäftigt keine „Chefs“, sondern einheimische Köchinnen, die die Gerichte nach den Rezepten ihrer Vorfahren zubereiten und damit genau so, wie sie sie auch ihren Familien vorsetzen: Sopa de Lima (Limetten-Suppe), Crema de Chaya (Chaya-Creme, Chaya ist ein Spinatähnliches Gemüse, aus dem auch sehr leckeres Agua de Chaya und eine Margarita mit Tequila zubereitet wird); Panuchos (das sind gebackene Tortillas mit schwarzen Bohnen und wahlweise Cochinita Pibil mit eingelegten blauen Zwiebeln sowie Empanadas de Chaya, um nur einige der Vorspeisen zu nennen.
Das Hotel Casa Colorada war einst das Ferienhaus des ehemaligen Präsidenten Luis Echeverría (1970-1976), das vor wenigen Jahren von der mexikanischen Hotelkette Misión gekauft und als Boutique-Hotel betrieben wird. Es ist ein wahres Schmuckstück, das oberhalb des PipIla-Denkmals auf der Spitze des Hangs steht und einen fantastischen Blick über die Stadt bietet. Das Restaurant des Hotels, das sechs Suiten beherbergt, ist ein Gourmet-Tempel, in dem der Gast eine interessante Auswahl an Gerichten findet, die verschiedene Ingredienzen fusionieren: Zum Beispiel Rinderfilet in Schokoladensauce oder eine Creme aus Guajillo-Chilis, die dezent scharf und damit auch für europäische Gaumen genießbar ist. Auch das Hotel Misión auf dem Gelände einer ehemaligen Hazienda bietet eine hervorragende Küche und ist vor allem auch wegen seines typisch me3xikanis chen Ambientes sehr beliebt.
Gegenüber liegt die ehemalige Hazienda San Gabriel de Barrera, ein architekonisches Schmuckstück in den Händen der Gemeinde, die es als Museum und Verantsaltungszentrum betreibt. Sehenswert sind auch die herrlichen Gärten. (hl)
